Система розлива пива на столах

Tap-on-Table..

..или система пивного самообслуживания для ресторана, бара, паба.

система розлива пива для бараСуществует пивной ресторан. Вместо традиционной подачи пива через официанта на столиках установлены пивные колонны с кранами от одного до четырёх.

Рядом с колонной или на ней находится планшет, на который выводится информация о количестве разлитого через кран пива. Посетители наливают себе пиво сами, а окончательный расчёт происходит с официантом на основании данных о потреблённом пиве.

Посетитель может начать наливать пиво: после того, как официант откроет столик; используя свою персональную карточку авторизации; либо используя одноразовую, выданную официантом.

Персональные карты могут быть предоплаченными (рекомендуется).

Подробнее о самообслуживании за столиком…

Подробнее о способах установки столиков для пивного самообслуживания…

Похожей является система так называемой пивной стенки DrinkWall. В этом случае краны устанавливаются не на столиках, а непосредственно в стене.

Кому это нужно

Пабы и пивные рестораны

Кроме очевидного ответа – продвинутым пабам и пивным ресторанам, есть еще несколько категорий заведений, которые значительно выиграют от внедрения системы автоматического розлива пива на столах.

Выгоды внедрения такой системы описаны ниже и оказываются гораздо больше, чем может показаться на первый взгляд.

Минипивоварни

В первую очередь – это рестораны-пивоварни, или, как модно сейчас говорить, пивоварни крафтового пива с оборудованными залами-ресторанами.

Банкет-холлы, фуршетные залы, кейтеринговые организации

Для организации вечеринок, свадеб и других, простите, ивентов, возможно не делать фиксированные столики. Можно сделать мобильный стол с пивной колонной, который можно дополнительно сдавать в аренду веселящимся и гуляющим. Оплату можно осуществить по реально выпитому количеству напитка. А система карточек авторизации позволит узнать, кто сколько выпил.

Гостиницы, отели

Такой столик самообслуживания или же стена DrinkWall станут отличным дополнением к супницам и чафиндишам в зале для завтраков.

Выгоды системы розлива пива на столах

Ресторан – это не торговля едой, это торговля эмоциями!

Сделать ресторан/паб незабываемым – только первая из задач столиков саморозлива.

Время ожидания бокала пива – 0 секунд

Посредники исключены! Конечно это касается напитков, подведенных к столику.

Интерактивное меню

Но и обычные блюда теперь можно будет заказать прямо с планшета. Не нужно ждать, пока подойдет официант. А вспомните, какую досаду вызывает всегда отсутствие меню под рукой. Теперь этого не будет.

интерактивное меню для ресторана

Рост среднего чека

Как вследствие предыдущих пунктов, так и за счет умного использования визуальных возможностей планшета и системы дополнительных стимулов.

пивное самообслуживание

“Бесплатный бокал в следующий приход”, “Блюдо дня”, рекомендации, основанные на личных предпочтениях или на истории заказов выступят в роли этих стимулов.

Клиентская база и маркетинг

Наверное, вы знаете, что для большинства заведений верно утверждение: “ресторан процветает благодаря постоянным клиентам”.

Если наладить коммуникацию с постоянными клиентами, удастся вывести бизнес на новый уровень.

Гостям предлагается оформить персональную карту авторизации с оплаченным балансом на счету.

Это станет отправным пунктом для увеличения продаж лояльным покупателям.

Бонусы, программы лояльности, скидки к дням рождения и по другим поводам, предложения отпраздновать события, прийти посмотреть за бокалом пива спортивный матч, новостная рассылка, - всё это станет доступным для маркетингового специалиста.

Для постоянных клиентов с именной карточкой авторизации возможна разработка системы бронирования мест в ресторане он-лайн.

Самое большое сокровище в бизнесе это клиентская база, почему же у ресторанов должно быть по-другому?

Вирусная реклама ресторана

Благодаря интеграции с Facebook и Foursquare гости часто будут рады поведать о своем опыте друзьям по социальным сетям.

вирусная реклама ресторана через социальные сети

Получение обратной связи о качестве обслуживания

Кнопка рейтинга очень просто интегрируется в интерфейс планшета. Теперь, кислые лица официантов перестанут быть тайной, а менеджер по персоналу получит в свои руки новый полезный инструмент.

кнопка рейтинга обслуживания для пивного ресторана

Пивные соревнования между столиками

Это отдельный вид досуга, ставший популярным в Чехии, Германии и других странах. В условное время объявляются соревнования. Результаты в реальном времени транслируются на большой экран. Это может быть приурочено к трансляции спортивных событий.

Улучшение через измерение

Анализ статистики для оптимизации цены и разработки программ скидок для увеличения продаж.

Например, скидка во время простоя ресторана позволит добавить желания посетить его в этот период.

Ответы на вопросы: кто покупает (пол, возраст), когда (день недели, время суток), что и сколько.

Конечно же, для такой работы нужен опытный маркетолог.

Финансы и учет

Бесплатная кредитная линия от клиентов с предоплаченной картой авторизации.

Никаких хищений, мошенничества за барной стойкой и недоливов.

Экономия на персонале

Как говорится, last but not least – последнее по списку, но не по значимости. Кстати, в европейских заведениях для многих владельцев это самый существенный пункт. Так как стоимость рабочей силы там очень высока.

Теперь, когда вы узнали о стольких выгодах, которые сулит система розлива пива/напитков на столах, смело жмите на кнопку!

Это ни к чему вас не обязывает.